澳门网上十大赌场网址

食品安全宣传周相关常识宣传(二)

2018年07月24日 浏览量: 评论(0) 来源: 澳门网上十大赌场网址原创 编辑: 食品安全监测评价科

一、常见的细菌性食物中毒

1、沙门氏菌食物中毒:沙门氏菌常存在于被感染的动物及其粪便中。进食受沙门氏菌污染的禽、肉、蛋、鱼、奶类及其制品即可能导致食物中毒。一般在进食后12-36小时出现症状,主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等,一般病程3-4天。

2、金黄色葡萄球菌食物中毒:金黄色葡萄球菌存在于人或动物的化脓性病灶中。进食受金黄色葡萄球菌污染的奶类、蛋及蛋制品、糕点、熟肉制品即可导致食物中毒。一般在进食1-6小时出现症状,主要有恶心、剧烈呕吐(严重者呈喷射状)、腹痛、腹泻等。一般在1-3天痊愈,预后良好。

3、椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒:是我国发现的一种病死率很高的细菌性食物中毒,主要是食用由该菌及其毒素污染的酵米面、变质银耳及变质淀粉类制品如糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条等引起。一般进食后多为2-24小时出现症状,主要为上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,还伴有头痛、头昏、嗜睡、全身无力等。重者可出现意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克,伴有黄疸、肝肿大、肝昏迷,呕血、血尿、少尿,一般不发热。病死率30%-50%。

二、常见的植物性食物中毒

1、马桑果中毒

马桑果果实外形象桑椹,成熟的果实呈红色或紫黑色,略带微甜,儿童喜采食。其有毒成分为马桑内酯、土丁内酯和氢化马桑毒素,食用后30分钟至3小时出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等症状,食用较多者,严重的可能会导致呼吸停止或心搏骤停。一旦发生马桑果中毒,家长必须马上给孩子催吐,同时马上送孩子到医院进行抢救治疗。

?

?

2、发芽的马铃薯中毒

马铃薯俗称土豆或洋山芋。致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素。急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病,先有咽喉及口内刺痒或灼热感,继有恶心,呕吐,腹痛,腹泻等症状,轻者1~2天自愈;重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱,血压下降;严重中毒患者有昏迷及抽搐,最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

?

3、野生毒芹中毒

毒芹、毒参是伞形科植物中与水芹菜外观非常相似的两种毒物,也是老百姓采食水芹菜中极易混淆的两种有毒植物,主要毒性为对神经系统的作用,中毒症状表现为中枢神经系统的兴奋或抑制作用,如毒芹中毒主要是兴奋延髓的呼吸和血管运动中枢,症状表现为强烈痉挛、恶心、血压上升、呼吸加快等兴奋作用,而毒参中毒以运动神经末梢和脊髓麻痹为主,症状表现为虚弱无力、行走困难、嗜睡、昏迷、麻痹等抑制作用。

相关文章

  • 没有相关内容!
XML 地图 | Sitemap 地图
Baidu
sogou